– 250 g Gin-Nudeln (aus der Schorfheidemanufaktur oder gekauft)
– 150 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 1 Schalotte, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1/2 Tasse trockener Gin
– 1/2 Tasse Sahne
– Saft und Schale einer halben Zitrone
– Frischer Dill, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Parmesan oder Pecorino (optional, zum Servieren)

1. Nudeln kochen: Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Gin-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Gieße sie ab und halte sie warm.

2. Sauce zubereiten: In einer Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.

3. Deglacieren: Gieße den trockenen Gin in die Pfanne und lasse ihn kurz köcheln, um den Alkohol zu verdampfen. Dies gibt der Sauce ein interessantes Aroma.

4. Sahne hinzufügen: Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und gib die Sahne in die Pfanne. Lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

5. Aromatisieren: Füge den Zitronensaft, die Zitronenschale und einen Teil des gehackten Dills hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und rühre alles gut um.

6. Nudeln und Lachs: Gib die gekochten Gin-Nudeln und die Räucherlachs-Streifen in die Pfanne. Vorsichtig vermengen, sodass die Nudeln und der Lachs gleichmäßig von der Sauce überzogen werden.

7. Servieren: Die Gin-Nudeln mit Räucherlachs und Dill auf Teller verteilen. Mit frisch gehacktem Dill und bei Bedarf mit geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen.

8. Genießen: Dein köstliches Gericht aus Gin-Nudeln mit Räucherlachs und Dill ist bereit, serviert zu werden. Dazu passt frisches Brot oder ein grüner Salat.

Tipp: Wenn du möchtest, kannst du noch Erbsen, gehackte Tomaten oder andere Gemüsesorten deiner Wahl hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.